Vous souhaitez comprendre la différence entre "mot matière" et  "descripteur".
Notez tout d'abord qu'au terme de "mot-matière", il est préféré le terme de "vedette-matière".

La vedette-matière est un point d'accès qui décrit le sujet d'un document.
Elle est composée d'un mot ou d'un groupe de mots choisi pour représenter, dans un index, un élément ou une notion à l’intérieur d’un document. Généralement, on parle du sujet du document.
En France, le langage d'indexation Rameau est le plus couramment utilisé.

Le descripteur remplit les mêmes fonctions que le mot-matière, mais on l'emploie plus volontiers au sein des thésaurus. Il doit désigner sans ambiguïté une notion contenue dans un document ou une recherche documentaire. Pour davantage de précisions, vous pouvez consulter la notice Thésaurus  du Dictionnaire disponible sur notre site.

Enfin, pour vous  aider à préparer  vos concours, vous trouverez dans le document ci-dessous bon nombre de notions de base dont l'indexation fait partie :
Formation en bibliothéconomie et animation des bibliothèques au profit du personnel du Ministère de la Culture Guide simplifié de gestion et d’animation des  bibliothèque