Les normes françaises de catalogage ne précisent pas de prendre la date la plus récente, mais de prendre la date de publication ou de diffusion, ou à défaut les dates d'impression, de dépôt légal ou de copyright.

Prenons l'exemple de la norme FD Z44-050 pour les monographies :

ASSOCIATION FRANCAISE DE NORMALISATION. Catalogage des monographies : rédaction de la description bibliographie : [norme] FD Z44-050. Paris : Afnor, 2005.
Extraits (p. 46) :
"4.4 Date de publication ou de diffusion
4.4.4.3
Si la publication ne porte pas de date de publication ou de diffusion, on donne en remplacement la date d’impression, ou, à défaut, la date figurant à la date de dépôt légal, ou, à défaut, la date de copyright, en faisant précéder cette date du qualificatif approprié [...] "cop", pour la date de copyright.
4.4.5
La date de copyright peut être donnée à la suite de la date de publication ou de diffusion quand l'établissement de catalogage juge cette information importante (par exemple dans le cas de réimpressions très postérieures à la première publication, sans modification dans le contenu de l'ouvrage).
Exemple : 1969, cop. 1937"

Par ailleurs, vous devez donner la date correspondant à l'édition que vous tenez en main, et non pas celle de la première édition.

Cordialement,
Le Service questions? réponses! de l'enssib

MOTS CLES : Traitement de l'information : Catalogues