Vous voulez savoir quelle est la différence entre l'information généraliste et l'IST.

Le dictionnaire de l'Enssib indique que "l’information scientifique et technique (IST) est l’ensemble des informations nécessaires aux professionnels de la recherche, de l'enseignement, de l'industrie et de l'économie, quelle que soit la discipline concernée" et que "le terme d’information spécialisée lui est maintenant préféré".
Source : Information scientifique et technique (IST). Dictionnaire de l'Enssib

L'information scientifique et technique est surtout constituée d'articles de revues scientifiques spécialisées, de rapports, de normes.
Ces documents sont chers, ce qui génère d'importantes inégalités dans l'accès aux résultats de la recherche.
Ces documents sont également d'un accès difficile, via des bases de données spécialisées.

Les bibliothèques s'efforcent donc de simplifier l'accès à cette information (par exemple via des outils découverte) ; et elles sont également partie prenante du mouvement pour l’Open Access (Libre accès à l’Information Scientifique et Technique) qui vise à "rendre accessible gratuitement, en ligne, toute production issue d’un travail de recherche".
Source : Open access ? Dictionnaire de l'Enssib

En ce qui concerne l'information généraliste, vous pouvez consulter une précédente réponse de notre service sur l'accès à l'information en bibliothèque.