Archiviste-paléographe, Juliette Jestaz s’intéresse aux thèmes suivants : histoire des bibliothèques parisiennes publiques et privées des XVIIIe et XIXe siècles ; histoire des collections de livres d’art et d’architecture ; histoire de Paris ; la recherche documentaire sur le patrimoine imprimé et graphique.

« Notice Cousin, Jules », in Isabelle Antonutti (dir.), Figures de bibliothécaires, Presses de l’Enssib, 2020 (coll. Papiers).