Denis Llavori est diplômé de l’Institut d’études politiques d’Aix-en-Provence, a une maîtrise en droit public, ainsi qu'un diplôme Enssib.
Conservateur en chef des bibliothèques, directeur de la Médiathèque départementale du Cantal entre 1987-2015, il est directeur de l’action culturelle du Conseil départemental du Cantal depuis le 1er janvier 2016.
Il est également intervenant chargé d’enseignement auprès de BibliAuvergne à Clermont-Ferrand (depuis 1992), du CNFPT (depuis 1994), de l’IUFM d’Auvergne licence professionnelle « gestion et mise à disposition des ressources documentaires » (de l’Université Blaise Pascal de Clermont-Ferrand, depuis 2008) et de l’Enssib (depuis 2011).  
Aussi, il est membre régulier des jurys des concours (Etat et territoriaux) de conservateur, bibliothécaire, assistant qualifié...etc et président de l’association nationale RéseauCarel (2013-2015).

Contribution-s aux Presses de l'Enssib

• Une voix qui manque toujours : journées d’hommage à Jean Gattégno  (2016)