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Samson, Hervé. Valorisation du lactose et du maltose en composés possédant des propriétés tensioactives [en ligne]. enssib, Lyon 1, 1995 [consulté le 29 novembre 2020]. Disponible sur le Web :
<https://www.enssib.fr/bibliotheque-numerique/documents/61307-valorisation-du-lactose-et-du-maltose-en-composes-possedant-des-proprietes-tensioactives.pdf>.