Chatelain, Jean-Marc. De l'ordre des mets à l'ordre des livres : Pour une histoire de la cuisine telle que l'écrit l'accommode : Bibliothèque(s) [en ligne]. juillet 2012 [consulté le 05 mai 2024]. Disponible sur le Web :
<https://www.enssib.fr/bibliotheque-numerique/documents/63917-63-gastronomie.pdf#page=35>. ISSN 1632-9201