Syren, André-Pierre. Cuisine régionale avec des fonds : Bibliothèque(s) [en ligne]. juillet 2012 [consulté le 23 octobre 2024]. Disponible sur le Web :
<https://www.enssib.fr/bibliotheque-numerique/documents/63917-63-gastronomie.pdf#page=39>. ISSN 1632-9201