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63 : Gastronomie

Lahary, Dominique
Editorial p.1

Bibliobrèves p.4

Dossier : gastronomie p.7
• Hottin, Christian
  Aigre-douce ? : La gastronomie française comme patrimoine de l'humanité p.8
• Dupas, Joël
  La gastronomie entre sens et non-sens p.11
• Poulain, Jean-Pierre
  La seconde révolution gastronomique : La gastronomie dans le modèle alimentaire français p.17
• Poulain, Caroline , Bastien, Fanny
  Histoires(s) de menus : Idée, action, mobilisation p.21
• Patoumi
  Cuisines de l'intime : Le goût des autres - Une page à soi p.26
• Le Pendeven, Amélie
  Le festival du livre culinaire : Un festival de plus ? p.30
• Chatelain, Jean-Marc
  De l'ordre des mets à l'ordre des livres : Pour une histoire de la cuisine telle que l'écrit l'accommode p.33
• Reginelli, Marie
  Une collection à croquer. Les menus de la bibliothèque publique et universitaire de Neufchâtel (Suisse). p.36
• Syren, André-Pierre
  Cuisine régionale avec des fonds p.37
• Poulain, Caroline
  Ingrédients et recettes du fonds gourmand de la bibliothèque municipale de Dijon p.40
• Milly, Pascale
  Cru, cuit, que mangent nos héros ? : Comment la gastronomie anime le territoire p.44
• Sekiguchi, Ryoko
  Cuisiner, c'est écrire à nouveau p.48
• Cantau, Alina
  Gallica nous met l'eau à la bouche… p.51
• Ruiz, Dominique , Ruiz, Jean-Paul
  Impressions du jardin p.52
• Fournel, Paul , Desbiolles, Maryline, Barrière, Michèle, Ryoko, Sekiguchi
  La bibliothèque en 8 questions… : à Paul Fournel, Maryline Desbiolles, Michèle Barrière et Ryoko Sekiguchi p.54

Les gens. En bref

58e congrès de l'ABF : Montreuil 7-9 juin 2012 p.62

Actualités de l'ABF
• 
  Voyage d'études
  • Bohm, Regina , Huber, Isabelle
    Les bibliothèque berlinoises, pragmatisme et innovation : Voyage d'étude à Berlin, du 16 au 18 mai 2011 - Groupe Lorraine p.62
  • 
    Des bibliothèques portugaises, quatre à quatre : Voyage d'étude à Porto (Portugal), 25-28 mars - Groupe Rhône-Alpes p.65

Parole d'éditeur
• Levreaud, Philippe , Bucquet-Grenet, Sabine
  L'Épure, petite cuisine de l'édition : Entretien avec Sabine Bucquet-Grenet, éditions de l'Épure p.68

Bibliomonde
• Guinery, Annick
  Images d'Haïti (Ayiti) : Journal de voyage, 27 octobre-6 novembre 2011 (2/3) p.73

Les bibliothèques exposent

Notes de lecture
• 
  En écho
  • Krikorian, Sandrine
    Les rois à table. Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI Par Levreaud, Philippe p.78
  • Trama, Michel
    Cristallines Par Bastien, Fanny p.78
• 
  Les bibliothèques éditent
  • Bastien, Fanny
    Photo, femmes, féminisme, 1860-2010 p.79
• 
  Histoires de livres, livres d'histoires
  • Dana, Pierre
    L'Affiche de poésie. 1990-2010 p.79
• 
  Premiers pas
  • Askew, Mike , Ebbut,Sheila
    Petit précis de Géométrie à déguster Par Levreaud, Philippe p.80
  • McPhee, Isaac
    Petit précis de Physique à déguster Par Levreaud, Philippe p.80
  • Levy, Joël
    Petit précis de Chimie à déguster Par Levreaud, Philippe p.80
  • Willers, Michael
    Petit précis d'Algèbre à déguster Par Levreaud, Philippe p.80
  • Levreaud, Philippe
    Charles, « Violence en politique » p.80