Description : Le souci de maîtrise énergétique remonte à plusieurs décennies, pourtant, lorsque ouvre un nouvel établissement, les surprises sont encore souvent au rendez-vous. La programmation initiale ne suffit pas toujours à empêcher des choix techniques inadéquats ou des problèmes de suivi de chantier qui conduisent à un fonctionnement décevant et/ou coûteux. La vigilance est donc requise à toutes les étapes. Exemple.