Description : Ce guide est issu d'une enquête de terrain menée auprès d’une trentaine de librairies-cafés d’avril 2017 à septembre 2017, en Bretagne, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bourgogne et Alsace. Elle montre la grande diversité de ces lieux atypiques, ces commerces étant enregistrés comme lieux de restauration ou librairies.