Les travaux de recherche de Jacques Piette portent sur l’étude des fondements théoriques de l’éducation aux médias et enjeux pédagogiques liés au développement de la pensée critique des jeunes ; l’évolution de l’univers médiatique des jeunes.

• « Les défis de l’éducation aux médias », in Patrick Verniers (éd.), L’éducation aux médias en Europe : controverses, défis et perspectives, EuroMeduc, 2009, p. 125-134 ;
• Avec Luc Giroux, « The Theoritical Foundations of Media Education Programs », in Robert Kubey (ed.), Media Literacy in the Information Age : Current Perspectives. Information and Behaviour, Vol. 6, Transaction Publishers, 2001.